я

Добро пожаловать!

Зовут меня Юлия [Юля, Юлик, Юльчик и пр и пр нескромное :)]
Так уж вышло, что я безумно люблю готовить, это занятие лечит меня от любых депрессий и недугов, я считаю его творческим, а все творческое мне не чуждо. Рецепты придумываю сама, реже заимствую, но по большей части модернизирую. Тут важный момент - я не профи, могу и ошибаться, потому сразу об этом предупреждаю.
А еще снимаю процесс приготовления и выкладываю рецепты с фото здесь, в этом жж.
Ниже под катом представлен список рецептов по разделам: куриное, мясное, гарниры, салаты, выпечка, сладкая выпечка, хлеб.
Если есть вопросы - всегда рада ответить, а также буду благодарна, если укажете мне на допущенные ошибки.


Collapse )
А желающим узнать меня поближе набор ссылок:Collapse )

free counters


P.S. Напоследок убедительная просьба: если Вы добавляете меня в друзья по какой-то причине, надеетесь на взаимность, оставьте комментарий к этому посту. Мне будет приятно знать, что Вы не бот, а во взаимной дружбе в таком случае не откажу :)
бегемот

Хитрости для теста!

Приветы! Встретила в интернете список примудростей при работе с тестом, некоторые советы показались очень интересными, делюсь и с вами, будем пробовать!

Кухонные хитрости для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.


Collapse )
К сожалению, не знаю кто автор этого сборника... Но очень ему (автору) благодарна!
бегемот

Беляши

Приветствую, товарищи!
Я сегодня готовила беляши :) Выдалось свободное время и сразу перестало быть свободным... И я даже практически весь процесс сфотографировала...


Collapse )

А еще... Недавно я закупилась самоучителями Итальянского, Французского языков и учебником по Английскому, дабы его совершенствовать :)


Первым, все же, взяла итальянский... И уже начала осваивать! Счастьерадость переполняют, очень нравится язык! Успехов мне в дальнейшем изучении и тяги непрерывной к нему :)
И вам всего самого!
бегемот

Узбекские лепешки

Приветствую, товарищи! Как обычно, крайне редко, но уже с этим смирилась :( Пока что чаще не получается. Но все же поздравляю Вас, мои дорогие друзья, с прошедшими праздниками! Кулинарных побед, домашнего уюта и солнечного настроения на весь год!

Так вот, про лепешки! Не было у меня тут дома хлеба, а в магазин идти ну никак не хотелось...


Collapse )
бегемот

Пирожки с мясом и пирожки с капустой

В свой День Рождения я наконец дошла до написания этого рецепта, потому как сегодня остальные дела можно отодвинуть в сторону :) Приготовление праздничного ужина начнется чуть позже, так что...
Пирожкииии!



Collapse )
Приятного аппетита!


П.С. Интересно, у меня одной проблемы со вставкой фотографий? Только с пятого раза получается по ссылке воткнуть. На старой версии не загружалось ничего через загрузчик, ссылкой тоже никак, на новой только ссылкой пробовала, получше, но все равно раза со 2-3 :(
бегемот

Время сократилось...

В моем доме уже две недели как появился котик, после чего время, которое раньше можно было назвать свободным, пропало вообще)) Его же надо потискать-помять-расцеловать-поиграть и рассказать, что ему нельзя.. Так что, сюда добраться опять сложно.. Ох. А сейчас вот просто очень хочется спать...(
Прошу простить, но СЛАДКИХ СНОВ!



п.с. нас зовут Марсик (Марсель) :)
бегемот

Скоро...

Это невероятно, но я все-таки скинули фотографии на комп! И то потому что заболела и выдалась свободная минутка, как следствие... А фотографии еще даже с Нового Года не разобраны, что уж говорить об остальных... Тут еще с Дня Знаний прибавилось :) В общем, пока что разбираю...



Это вот, пока что, наш мелкий бодрым субботним утром 1го сентября :)
бегемот

День знаний!

Поздравляю всех учащихся от мала до велика с Днем Знаний! Успехов вам с этими знаниями :)
Ну и, конечно, москвичей хочу поздравить с Днем Города! Холодным, но достаточно солнечным.
Хотела фотку вставить, а этот клиент не умеет :( тогда потом...
До скорой встречи, но уже с фото-рецептом!
бегемот

Закончила с пирожками! Ура!

Взяла рецепт быстрого теста, не без огрехов получилось, но получилось :)
Держу себя в руках, съела только 3 пирожка :D Жду маму, чтоб оценила... и устроила уборку на кухне, а то все вверх дном, как всегда.
Рецепт выложу, как только с фотографиями разберусь, а пока парочка с телефона:


Потом были еще треугольные с капустой, а эти с мясной начинкой...
Подробности вместе с рецептом будут :)
бегемот

Ближайшие планы :)

Самые ближайшие, хоть уже и достаточно поздно, но ничего! Буду печь пироги!
Пока не совсем определилась с рецептом теста, но, в любом случае, буду пробовать новый для себя рецепт "быстрого" дрожжевого теста.
На повестке дня пирожки с мясом и пирожки с капустой :)
Фотографий нащелкаю обязательно!